寶島美食“潮”起來

熙熙攘攘的達明夜市

春日里，寶島美食在福州“潮”起來。近日，“臺灣‘食’光達明潮吃節(jié)”啟動，一群臺灣青年帶著地道臺灣美食和寶島人文風情，跨越海峽登陸鼓樓區(qū)達明美食街。

蚵仔煎、大腸包小腸、花生卷冰激凌、石板烤肉、手搖奶茶……一場美食快閃吸引一波又一波市民游客。

“麻煩再來兩個，我要帶給家人嘗嘗！”臺灣大叔車輪餅攤位前人頭攢動，還有不少回頭客。今年已經(jīng)55歲的蔡亦家熱情招呼食客，手上動作不停。對待這款比自己年齡還大的美食，從外皮到內(nèi)餡，他都堅持手工制作，還原古早味的同時，也傳遞著健康飲食理念。

16名新亮相的臺灣美食主理人，帶來近20種原汁原味的臺灣美食。一道道記憶中的美食，不僅能喚醒味蕾，更能夠帶人一秒穿越寶島夜市。

年過七旬的吳東祥從臺中逢甲夜市來到福州，展示傳承幾代的家族手藝——蚵仔煎。圓潤肥美的蚵仔在鐵板上滋滋作響，青菜、豆芽、蛋液相互交融，出鍋后再淋上特制醬汁，香飄美食街。

“我從小學起就跟著父輩出攤，這道蛋酥蚵仔煎已經(jīng)做了60多年。”如今的吳東祥不僅帶出許多徒弟，還將這份傳統(tǒng)臺灣味道帶到了大陸各地。

一場美食快閃，喚醒兩岸同胞的美食味蕾，同時牽起兩岸同胞的情緣。

臺灣手搖奶茶主理人陳虹羽是“00后”，從小就在兩岸飲食文化的交融中成長。她說：“奶茶不僅是飲料，更是兩岸青年的社交密碼。”希望這次能將正宗的臺灣手搖奶茶分享給大陸的年輕人。

“達明潮吃節(jié)”既是寶島美食盛宴，也是兩岸音樂狂歡。閩臺樂隊激情演繹，臺灣少數(shù)民族藝人演唱歌曲……動人的歌聲飄蕩在福州夜空，傳遞出“兩岸一家親、閩臺親上親”的情感。

“閩臺飲食文化同根同源。”達明美食街相關負責人表示，希望通過美食架起兩岸交流的橋梁，共同致力于中華傳統(tǒng)美食文化的傳承、創(chuàng)新和發(fā)展，持續(xù)做熱文旅市場。2025年是達明美食街品質(zhì)提升年，下一步將打造更多豐富的活動體驗，吸引更多優(yōu)質(zhì)商家入駐，持續(xù)打造美食文創(chuàng)新地標。

華燈初上，煙火升騰，寶島美食人氣愈旺。“好久沒來達明美食街，翻新后的體驗感更好了，還遇上了臺灣美食節(jié)，不用跨越海峽就能吃到地道的臺灣小吃，太好了！”帶著家人來“逛吃”的市民方先生說，邊吃邊看人來人往，品味接地氣生活的同時，還能感受到文化交融的溫暖。（見習記者 陳歡歡 通訊員 謝赟星 文/圖）