兩岸共釀一壺酒 國際市場奪大獎

連江莊臣集團8日傳來好消息，該公司和臺商魏梅峰合作釀造的天地冊醬酒，榮獲“酒界奧斯卡”CWSA國際烈酒大賽雙金獎，在全球進一步打響兩岸酒品牌。

天地冊醬酒。(連融媒供圖）

天地冊醬酒是莊臣集團與魏梅峰達成合作后推出的首款醬酒，也是福建省首款兩岸合作研制醬酒。這款酒的釀造工藝可追溯至1940年，為中國微生物學家、我國發酵工業學科奠基人魏喦壽所創。

緣何起名“天地冊”？據悉，這源于1940年在西南聯大的一場品酒論文會。會上，魏喦壽出上聯“翠湖留芳春秋圖”，贊揚聞一多在昆明翠湖畔講學千古流芳；聞一多作下聯“金榜題名天地冊”以對，意示魏喦壽先生是在國際頂級期刊《科學》上發表論文的中國第一人。由此，為了紀念聞一多先生，魏喦壽把所釀之酒命名為“天地冊”。1973年，魏喦壽在彌留之際囑咐其傳人、現為臺商的魏梅峰，“若有機會當把‘天地冊’發揚光大”。

“天地冊醬酒不同于其他醬酒入口辛辣，其酒體醇和柔順、香氣幽雅，獨特的口感和品質在國際市場上獲得了認可，香飄美國、日本、韓國、新加坡、馬來西亞等國。”魏梅峰表示，兩岸酒文化一脈相承，連江的氣候、土壤等與臺灣相近，水資源豐富優質，將臺灣醬酒制作技藝和現代酵母技術結合研發新產品，市場廣闊、前景無限。

兩岸共釀一壺酒的故事還在繼續。“我們與魏總推出新產品，力爭釀出更優‘兩岸味’。”莊臣集團董事長林灼華表示，2008年與臺商牽手后，雙方已經共同研發推出了35款產品，包括高粱酒、醬酒、果酒、麥芽粉等。2023年“連江產”臺灣高粱酒出口海外市場突破百萬瓶，產值超億元。接下來，雙方還將通過研發新品、深化合作、拓展市場等舉措，同釀更多優質酒品。（記者 林文婧 通訊員 李寧偉）