臺青郭屹凡：跨海而來 只為咖啡

人物名片

姓名：郭屹凡

職業(yè)：“拎咖啡”主理人

榮譽：獲第十七屆“福建青年五四獎章”

海青時刻：2020年第八屆海峽青年節(jié)，作為嘉賓在海峽青年節(jié)峰會上分享自己在榕抗疫的暖心故事。

感悟心聲：其實做任何事情都是辛苦的，表面光鮮之下一定有不為人所知的辛苦。但是，一個人如果有真正想要做的事情，不妨放棄“舒適圈”，到更加充滿挑戰(zhàn)與機會的地方闖一闖。

郭屹凡現場展示制作咖啡技藝。記者 池遠 攝

“為什么咖啡可以先苦再回甘？”多年前，一杯手沖的曼特寧咖啡讓尚在臺灣讀研究生的郭屹凡印象深刻。23日，在上下杭歷史文化街區(qū)“拎咖啡”館，作為咖啡館主理人的郭屹凡提起這件事，視其為一切的緣起。

郭屹凡的故事很簡單，用“咖啡”兩個字就可以概括。2014年，對咖啡“上癮”的郭屹凡在一家精品咖啡店打工。原本以為自己可以拿著精致的器具為客人沖煮出美味的咖啡，沒想到卻做了一年的衛(wèi)生。

“后來我問老板，為什么要洗這么久的杯子？他說，如果一家連基本的杯子都沒洗干凈，肯定什么事情都做不好。”也許是這樣的經歷，郭屹凡在后來的創(chuàng)業(yè)中始終堅持“穩(wěn)扎穩(wěn)打”。

在咖啡店打工的經歷沒有嚇退郭屹凡。但是當他決心投身咖啡行業(yè)的時候，臺灣的咖啡市場早就是一片“紅海”。為了可以繼續(xù)做自己想做的事，郭屹凡將目光投向大陸。

在大陸，郭屹凡也曾前往北京、上海等地考察，不過最終他還是選擇了福州。“我很喜歡福州成片的古厝，而且福州飲食習慣偏甜，比較符合我的口味，氣候也比較舒服。”

2016年，郭屹凡在福州創(chuàng)立了“拎咖啡”品牌，為大陸各地的咖啡館供應咖啡豆、咖啡器具，以及提供相關培訓。后來在朋友的勸說下，郭屹凡才開了兩家咖啡店，漸漸被普通消費者知曉。而他真正進入大眾的視野，則是因為疫情期間自發(fā)免費地為戰(zhàn)“疫”一線的醫(yī)護人員提供咖啡。

2020年疫情發(fā)生后，雖然咖啡店暫停營業(yè)，但郭屹凡沒有置身事外。有感于一線醫(yī)務人員的辛苦，他主動為醫(yī)務人員送上熱氣騰騰的咖啡。福州本輪疫情發(fā)生后，郭屹凡同樣這樣做。

2020年，第八屆海峽青年節(jié)，郭屹凡作為嘉賓在峰會上講述自己在榕抗疫的暖心故事。在兩岸青年“云加油”暨第四屆兩岸大學生領袖營活動中，他與兩岸青年分享疫情期間的見聞，以及醫(yī)護人員帶給他的感動瞬間。

來榕6年，郭屹凡見證了福州咖啡市場的逐漸成熟。喜歡咖啡的人越來越多，客人對咖啡品質的要求越來越高，一年一度的咖啡節(jié)也辦得越來越好。

“對于咖啡行業(yè)，大陸市場還有待開發(fā)，會有源源不斷地投入。”郭屹凡說：“在大陸，有沖勁才會有機會。”

下個月，2022年中國咖啡沖煮大賽將在貴州貴陽舉行。拿到“入場券”的郭屹凡正在準備。對于以后是否會繼續(xù)從事咖啡行業(yè)，郭屹凡堅定地說：“肯定會啊。”（記者 馮雪珠）