臺胞黃國翔：用新式茶飲發揚中國特色茶文化

　　云南的小黃姜、四川的蕎麥、福建的紅茶……來自臺灣臺南的黃國翔將大陸各地各具特色的原材料，匯聚在自己創立的茶飲品牌注春中，希望通過新式茶飲發揚中國特色茶文化。

　　在上海打拼十多年的黃國翔，2018年毅然離開熟悉的電子業，跨界成為茶飲店創始人。談及為何選擇將開茶飲店作為自己的創業項目，黃國翔表示，“民以食為天。”吃肯定是人們的第一優先，而他更看好的是大陸的消費能力，“曾經大陸被稱為‘世界工廠’，我覺得現在更多是‘世界市場’。”

　　黃國翔以古代名壺“注春”為名，在上海時尚地標新天地開設第一家門店。注春將中國國畫功夫元素融入新式茶飲，專注茶文化，不但只是“好喝”，同時蘊含中華文化精髓。一滴暈染開的水墨，配上毛筆書寫的“注”“春”兩字，注春茶飲杯上的插畫蘊含著濃濃的國潮美。

　　“注春”兩字也有著極為深刻的內涵。“一日之計在于晨，一年之計在于春。”黃國翔解釋道：“‘注’有喝的意思，‘春’在中國傳統文化中則代表美好，中國古代的人對喝茶是很講究的，茶文化也是從中國起源，進而讓全世界都認識茶。我希望，注春可以給人們好的含義，同時也可以進一步了解我們的茶文化。”

　　回顧創業初期，很多人并不看好黃國翔進軍新茶飲市場，他們認為，新茶飲市場已經進入紅海，競爭非常激烈。但黃國翔很有信心，“臺灣一條路上有五六家奶茶店，大陸一條路上只有兩三家，這個行業不會說只有兩三個品牌能夠存活，更何況大陸的市場這么大。做好你堅持的事情，然后去把它一直持續地做，你就有你生存的空間。”

　　為了區別于市場上其他新式茶飲店，黃國翔獨辟蹊徑。市面上很多臺灣茶飲偏重奶，而注春更注重茶道，還要求每一位調制飲品的員工都必須經過“調茶師認證”考試，懂得觀色、聞香、品味。黃國翔認為，產品不僅要有噱頭，更要有內涵。經過不斷打磨，注春已有多款自主研發的產品，并擁有了一批忠實“春粉”。

　　2020年疫情突如其來，餐飲行業一度遭遇重創。令黃國翔印象深刻的是，在最難熬的那段時間里，大陸相繼出臺協助臺企復工復產新政，店鋪租金被減免，進一步促進內需擴大，讓企業很快走出陰影。

　　熬過寒冬，注春門店數量不降反升，目前在大陸已有80多家連鎖店，還在2020年舉行的“中國餐飲產業潮流峰會”上躋身“潮流餐飲50強”。

　　盡管創業后的生活緊張而忙碌，“挑戰不斷”，但黃國翔樂在其中，覺得“每天都過得很精彩”。眼下，他正根據大陸各城市消費特點對茶飲加以創新，他期待注春能在更多大陸城市飄香。“我不想做一閃而逝的品牌，而是希望做一杯有文化有厚度的中國茶飲。”黃國翔說。

　　(記者 繆璐)