臺灣人的年終慶典——“尾牙”

　　農歷臘月十六，又是一年臺灣人的“尾牙”節日。今年臺灣的“尾牙”還因為“一例一休”鬧出了點風波。在“一例一休”下，非工作時間辦“尾牙”，員工出席算不算加班，島內眾說紛紜。近日，勞動部門政務次長給出了回應：老板如果強制員工在非上班時間出席“尾牙”，就要支付加班費，引起言論一片。不過風波歸風波，一年一度的“尾牙”，臺灣人是不會拒絕的。

　　“尾牙”的來歷

　　“尾牙”是閩臺地區的傳統節日，這一詞語對有些人來說可能比較陌生，又是尾巴又是牙的，怎么就和節日慶典聯系到了一起呢?這還要從“牙”的含義說起。

　　在傳統習俗中，“牙”是一種民間祭拜土地公的儀式。在過去，生意人每逢農歷初二及十六，都要準備一些祭拜的菜肴，如牲畜、水果、紙錢等，尤其必不可少的是一只由雄雞拔毛煮熟的白斬雞，象征著生意興隆、財運亨通，這種活動就被成為“作牙”。祭拜后，祭拜所用的菜肴會被分給大家食用，也就是我們所說的“打牙祭”。

　　根據傳統，農歷的二月二日是“頭牙”，六月十六是“半年牙”，而十二月十六，也就是每年的最后的一個“牙期”，就被稱為“尾牙”，也是一年當中最為重要的“牙期”。

　　“尾牙”的“拜拜”

　　“拜拜”。圖片來源于網絡。

　　如今，臺灣地區仍保留著“拜拜”的習俗。大家可能有所了解，宮廟在臺灣是非常常見的。有種說法是，在臺灣，宮廟幾乎和便利店一樣多，雖然有些夸張，但這種“拜拜文化”或者說是“廟宇文化”在臺灣的重要程度可見一斑。

　　“拜拜文化”本是源于對神明的崇拜，但如今已經不像古時的祭拜那樣復雜，也漸漸脫離了迷信的成分，也成為了一種文化的傳承，是面對自然、未知的一種謙卑和敬畏。每逢初一、十五或初二、十六，當地人都喜歡去廟里拜一拜，以求一帆風順。不僅是老一輩，年輕人也會在求學、升職、做生意、求姻緣時，選擇到廟里拜上一炷香來求得好運。

　　“尾牙”既然是每年當中最后一次“作牙”，祭拜神明自然必不可少。“尾牙”意味著一年的結束和新的一年的開始，從這一天起，民間就要為迎接春節做準備了。因此，在這一天民間將開展一年當中最為隆重的“作牙”活動，以感謝土地公一年以來的照顧，并求得來年的風調雨順。

　　現代化的“尾牙”

　　公司尾牙宴。圖片來源于網絡。

　　在現代社會中，“尾牙”除了是一種傳統節日外，也成了一種企業文化。很多臺灣的企業都會選擇在這個辭舊迎新的日子宴請員工，一是保留“敬神”的傳統，二是借著這個節日來舉辦公司的“年會”，用一桌“尾牙宴”來感謝員工一年的辛苦勞作，有的會穿插文藝演出、抽獎以及聯誼活動，許多臺灣的企業還會在宴上發放年終獎。

　　“尾牙宴”上，白斬雞仍是必不可少的一道菜。這道菜在臺灣一度是讓人聽而色變的一道菜，老板如果想要解雇誰，就會將白斬雞的雞頭朝向那位員工，以這種心照不宣的方式將該員工解雇。如今，臺灣的“尾牙宴”大多只求公司內部員工的歡樂一聚，所以雞頭大多會向上擺放或者干脆直接去掉。

　　近幾年來，許多臺灣企業“尾牙宴”的形式更是多種多樣，也不失為企業的一種宣傳手段。有些企業為了博人眼球，更是不惜花重金請來明星助陣、發放大額的獎金、獎品，有的甚至大擺數十上百桌，場面堪比豪華婚禮。總之，“尾牙”已經成為臺灣文化中不可或缺的一部分，一年又一年地成為人們津津樂道的“噱頭”。

　　(李雪姣 綜合整理)